Главная / Каталог / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектомат ПКА 6-1/3П

Расстоечная камера СRP2.6080.Т2 inox

Камеры отложенной расстойки серии CRP – модульная конструкция, состоящая из сэндвич- панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм. Камеры обеспечивают программируемые температурные и влажностные условия для идеальных режимов расстойки хлебопекарных изделий. В камерах отложенной расстойки предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой. В стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали. Климатический узел, в состав которого входит встроенный агрегат с воздухоохладителем и ультразвуковой увлажнитель, обеспечивают необходимый температурный режим -5…+35С° и влажность в пределах 60 – 90%. Флешь-панель в камере служит для равномерного распределения воздушного потока и предотвращения прямого попадания струи воздуха на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры. Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель обеспечивает доступный визуальный контроль за всеми этапами технологического процесса расстойки.

Для типов предприятий:

от 3 325 374 тг
Технические характеристики:
Вместимость, тележек 2 x 600x800 мм
Температурный режим, °C -5 ... +35
Уровень влажности, % 65 ... 90
Количество дверных блоков 2
Световой проём, мм 900x1930
Хладагент R404A
Напряжение, В 380
Габаритный размер (без климатического узла) 2560x1160х2300