Главная / Каталог / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской)

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской)

Артикул: 11000015891

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара
• парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, Выглядит аппетитным и свежим. Пароконвектоматы серии ПМФ2 специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование
• оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования. Поэтому ПКА серии ПМФ и ПМФ2 характеризуются следующим: 1) не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости, 2) вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей, 3) механизм фиксации двери в открытом положении, 4) возможность жесткого крепления к полу.

Особенности:
• бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• система закрывания двери "свободные руки"
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• регулировка влажности от 0% до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• 5 скоростей вращения вентилятора
• можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ
• встроенный лоток для сбора конденсата
• система охлаждения слива
• система фиксации дверцы в открытом положении
• возможность жесткого крепления к полу или подставке

Для типов предприятий:

от 2 133 000 тг
Технические характеристики:
Категория Бойлерные пароконвектоматы
Тип парообразования Бойлерный
Панель управления Электронная
Габаритные размеры, мм : 840х840(905)х1085
Масса, кг 145
Тип оборудования Пароконвектомат (морской)
Количество уровней 10
Напряжение, В 400
Расстояние между уровнями, мм 70
Тип питания Электричество
Автоматическая мойка Нет
Ручной душ Да
Макс. Температура внутри камеры, С 270
Тип гастроемкости GN 1/1
Количество воздушных ТЭНов, шт 3
Мощность, кВт 12.5