Артикул: 11000005229
Бойлерный пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2
• современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий
промежуток времени со значительной экономией средств.
Особенности:
• бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
• удобная сенсорная панель управления (TFT-экран)
•
120 встроенных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
• функция многоуровневого приготовления
(таймер для каждого уровня)
• многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта
• за процессом приготовления больше не нужно следить
• он автоматически завершится после достижения продуктом
необходимой степени готовности
• USB-порт
• 5 скоростей вращения вентилятора
• можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
•
реверс вентилятора
• регулировка влажности от 0% до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• система самодиагностики
• функция отложенного старта
• режим «Дельта Т»
• автоматическое поддержание
постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает
риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• двухходовый
механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• механизм замка двери действует по принципу "свободные руки"
• дверку можно закрывать одним движением руки
• степень защиты
камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• камеру можно мыть изнутри под струей воды
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, В виде таблеток
•
температурный контроль до +/-1 °С;
• система охлаждения слива
• встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
• внутренняя подсветка камеры
• ручной душ в
комплекте
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
• низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
• широкий ассортимент дополнительных
аксессуаров
Для типов предприятий:
Категория | Бойлерные пароконвектоматы |
Тип парообразования | Бойлерный |
Панель управления | Сенсорная |
Габаритные размеры, мм | : 890x814(890)x1780 |
Масса, кг | 260 |
Тип оборудования | Пароконвектомат |
Количество уровней | 20 |
Напряжение, В | 400 |
Расстояние между уровнями, мм | 8 |
Тип питания | Электричество |
Автоматическая мойка | Да |
Ручной душ | Да |
Макс. Температура внутри камеры, С | 270 |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Количество воздушных ТЭНов, шт | 8 |
Реверс | Есть |
Мощность, кВт | 35 |